Até 2025, 80% da população mundial estará vivendo em centros urbanos de países em desenvolvimento, de acordo com a Organização das Nações Unidas (ONU).
Organização negocia com os donos a utilização dos terrenos na Zona Leste de SP e ensina as técnicas de plantação. Já são 115 famílias beneficiadas.
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Foi no dia em que a chef Manu Buffara, do promissor restaurante Manu, de Curitiba, encheu três caixas em uma das hortas comunitárias da cidade, perguntou aos moradores quanto custava e teve como resposta: “nada, isso é lixo”, que nasceu o projeto Horta do Chef. O que a comunidade tratava como “lixo”, PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), flores, formação de coentro, salsinha, virou alimento sustentável e fonte de renda.
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Os alimentos orgânicos estão crescendo e virando tendência no mercado mundial.
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